MISCELLANEOUS, Norvège
7 commentaires

Metissage culinaire

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Une des taches les plus ingrates!!!

Il faut que je vous raconte quelque chose qui m’a rendue hyper fiere! Tout d’abord, quand on voit quelles etaient mes priorites lorsque j’ai decide de venir rejoindre l’Om en Norvege, on imagine bien ma relation avec la nourriture.

J’aime manger, j’adore ca, j’ai toujours adore ca, mais disons que cuisiner, jusqu’il y a environ un an, ca n’etait pas mon truc. A l’adolescence, j’ai toujours prefere trainer avec les garcons plutot que de rester dans la cuisine a apprendre, apprendre se resumant a regarder et a faire toutes les petites taches ingrates, sans participer au master plan, en somme, pas pour moi!

Ma mere etait desolee, meme desesperee. Plus d’une fois, elle a dit qu’au jour ou on viendrait demander ma main, elle se defendrait d’avoir tout essaye pour m’interesser aux choses de la maison, pour ne pas avoir a mourir de la honte d’etre la mere de « celle qui a ne sait rien faire de ses dix doigts« , moi. Autant dire que j’etais un peu la risee de ma famille, et que tout le monde aimait bien a plaisanter sur le fait que je ne sache meme pas faire cuire du riz. La ou ma mere trouvait un peu de consolation, c’etait que j’etais bonne a l’ecole (alors ca, des qu’avec ses copines la conversation tournait vers les etudes, elle brillait de toute la gloire d’avoir une Cynthia qui n’avait meme pas besoin de reviser « Elle retient tout, c’est fou » qu’elle leur faisait!) du coup, elle se disait que je finirais par reussir dans la vie et a trouver un mari riche aux gouts raffines qui ne reclamerait pas son foutou-sauce gnangnan tous les soirs!

Grand developpeur de biceps, triceps, pectoraux et dorsaux

Foutou: developpeur de biceps, triceps, pectoraux et dorsaux

 

Je suis donc arrivee en Europe sans savoir cuisiner (j’etais la reine de l’omelette, mais apparemment ca compte pas) (l’alloco, non plus??? bon). Pendant les quasi 5 ans que j’ai vecu a Paris, j’ai appris. Au compteur, riz (permettez moi de vous dire que je suis une experte maintenant, certification recue de ma maman elle meme l’ete dernier), poissons, viandes, sous quasiment toutes les formes, pates, fruits de mer et meme quelques salades. J’ai reussi presque tous les plats que j’ai essaye (sauf le curry rouge au liat de coco thailandais, mais c’etait tres mal explique sur la recette!!!). J’ai appris a faire des nems, je suis la reine du Yassa, mon mari trouve que je fais les meilleurs Chocolate chip cookies du monde, et mon beau pere parle encore de ce thon rouge que j’ai appris a faire sur BBC Food. J’entends toujours les ricanements idiots de mes freres et cousins quand ils appellent et que je leur dis etre en train de cuisiner (d’ailleurs ils demandent toujours avec l’air betement surpris « Jiiiiiiiii tu prepares quoi? hahahah« ), mais bon ici, je suis Cynthia, la fille qui cuisine quoi, y’a pas de doute a ce sujet!

Sauf que quand meme, j’ai toujours eu un peu honte de ne pas savoir faire des plats de chez moi! D’autant plus qu’ici, a moins d’une semaine culturelle africaine, je suis sure de ne pas respirer meme une odeur de foufou ou de tchep pendant des lustres… alors savoir faire, ca m’aurait quand meme bien aidee.

pinnekjott3

Pinnekjøtt

 

Et puis la semaine derniere, mes beaux parents nous ont ramene du pinnekjøtt. Le pinnekjøtt pour faire court et simple, c’est des travers d’agneaux fumes, sales, seches et recuits sur des bouts de bois au fond d’une casserole (oui il devait etre bien dur de vivre a l’epoque des Vikings!). Je n’arrive vraiment pas a en mange, vraiment trop sale, et l’Om n’est pas non plus ultra fan.

 

En regardant cette viande deja fumee, bien grasse et delicieusement salee qui allait partir a la poubelle, un petit ange gourmand a dit dans ma tete: « Ca la dans sauce graine! » entendez « Je les imagine dans une sauce a l’huile de palme« … Ni une, ni deux, j’ai saute sur mon ordi, trouve une recette, sorti mes casseroles et commence ma premiere sauce.

Deux tomates, un oignon, 400 g d’huile de palme, 3 CS de djoumgle, env 300g de pinnekjøtt et je-ne-sais-plus-qu’elle-quantite-d’eau plus tard, le resultat etait juste bluffant! Une sauce djoumgble digne de la cuisine de ma maman! Le pinnekjøtt donnait vraiment un delicieux parfum fume, et je n’ai pas eu besoin d’ajouter du sel, celui qui degorgeait de la viande a suffit a l’assaisonement! J’avais deja diner, mais je n’ai pas pu m’empecher de me faire cuire du riz et de savourer ma desormais baptisee « Sauce Djoumble au Pinnekjøtt de Tato* »

En pleine cuisson

En pleine cuisson

Ma petite assiette

Ma petite assiette

Bien sur, j’ai appele maman, folle de joie pour lui annoncer mon exploit! Elle etait tres contente et absolument morte de rire, mais je pouvais l’entendre quelque part dans sa voix, bien fiere de sa petite cherie!

*Tato est l’un de mes multiples surnoms dans ma famille et je trouvais que la sauce Djoumgble de Cynthia, ca ne faisait pas tres exotique…😉

7 commentaires

  1. Pas mal le mélange norvégien-africain, la cuisine créative j’adore aussi… C’est vrai qu’à la base ça donnait pas très envie ces bouts de viandes. Bravo !

  2. Ha, ça a l’air bon en tout cas! Inutile de dire que je ne connaissais absolument pas le Pinnekjøtt!!

    Bisous!

  3. hahahah…même moi qui ne suis pas ivoirienne je sais faire du foutou…si on considère que aller se le procurer quelque part à chateau rouge c’est savoir le faire🙂

    Sinon bravo pour ce mélange et ta sauce m’a donné envie de manger tiens…même si moi j’aurais ajouté du crabe, beaucoup beaucoup de piment et mangé avec du Foutou banane.

    j’en bave!

  4. Ah bravo, j’ai deja bien faim, et voila que tu en rajoutes avec tes photos apetissantes !
    Bon, va vite falloir que je file manger la !😉

  5. verycynthia dit

    @Oriane: Merci!!! Et non en effet, je ne comprends pas qu’ils faffolent autant du pinnekjøtt… c’est assez sec comme viande…

    @Madeleinemiranda: Hihi! Merci!!! Bah du coup, ca te fait un petit voyage dans la gastronomie norvegienne et dans celle de Cote d’Ivoire!

    @Connasseee: Comme si tu lisais dans mes pensees: du crabe!!!!!!! et des escargots, et du poisson frais!!! Ah la la! Mais rassures toi, j’ai juste oublie de citer le piment! J’avais rajoute mon petit concentre de piment fait par maman et qui a voyage depuis Abidjan pour venir rechauffer ma sauce!!!!

    @Nad: Ben je suis super contente de t’avoir mis l’eau a la bouche avec ma sauce! Je pourrais donc davantage me vanter aupres de maman! Bon app’ et encore merci pour le tuto!

    A toutes, grosses bises et tres bonne journee!😀

  6. et alors, c’était bon ou pas ??

    l’agneau j’adore ça mais mon chéri n’est pas fan du tout… alors si en plus il est salé, c’est même pas la peine, je pense que la viande aurait connu le même sort qu’avec toi :d

    j’adore cuisiner, ça me détend mais pour ça il faut que le frigo soit plein ! (et donc toujours trouver le courage d’aller faire les courses pour le remplir !)

    et sinon, je petit truc pour éviter d’éplucher les oignons : je les achète surgelés, ils sont déjà épluchés et coupés, ya plus qu’à mettre dans la poêle ! merveilleux non ? tu ne peux pas trouver ça chez toi ??

  7. Coucou Cynthia je viens de decouvrir ton blog et j adore
    je suis contente de pas etre la seule femme dans ce monde a ne pas savoir vraiment faire la cuisine mais comme toi j ai decide de m y mettre pas vraiment le choix vu que je vais bientot quitter ma famille
    ps ivoirienne comme toi lol
    des bisous

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